烟草燃烧的烟雾中含有69种已知的致癌物，还有很多其他的化学致癌物，在体内都需要经过生物转化激活和解毒两个过程，涉及两大类代谢酶，即Ⅰ相代谢酶和Ⅱ相代谢酶。Ⅰ相代谢酶是一种代谢活化酶，很多物质本身不致癌，会在一种活化酶的作用下经过代谢活化成为终致癌物。Ⅱ相代谢酶是一种解毒酶，可以把致癌物或其毒性代谢产物转化成对人体无害的物质，并随尿液、汗液排出体外。

香烟中主要致癌物是多环芳烃类(PAHs)，首先经过Ⅰ相代谢酶如细胞色素P4501A1（CYP1A1）代谢活化成致癌物；另一方面，Ⅱ相代谢酶特别是谷胱甘肽巯基转移酶类可对这些激活的致癌物进行解毒并排出体外。

图：烟草中的部分致癌物

我们每个人都会携带一种基因叫做细胞素P450家族1A亚家族多肽1，英文缩写CYP1A1，它编码的蛋白可以把无活性的多环芳烃类激活转变为可与细胞内的DNA或蛋白质亲和的化合物。研究显示，该基因突变使这种活化酶的活性显著增加，导致香烟中多环芳烃类活化为终致癌物的数量增加，从而增加了疾病的发病风险。

我们的身体还携带一种基因叫做谷胱甘肽转移酶M1基因，英文缩写GSTM1，它编码的谷胱甘肽硫转移酶M1能催化那些与DNA亲和的致癌物或有毒的代谢产物与谷胱甘肽结合，形成亲水物质并排出体外，在保护细胞免受毒性化学物质攻击中起着重要的作用。研究显示，GSTM1基因突变会导致解毒蛋白谷胱甘肽硫转移酶M1功能缺失，导致机体不能使致癌物转化为毒性低、水溶性强的代谢产物及时排出体外，从而增加了疾病的发病风险。

香烟是在不知不觉中毁了你

很多人对吸烟的危害仅仅停留在致癌的认知上，烟草中的致癌物质会引发机体内一些关键基因的突变，正常的细胞生长控制机制失调，导致细胞癌变，这是毋庸置疑的。同时，吸烟还是慢阻肺、肺纤维化、肝硬化、高血压、动脉粥样硬化以及心脑血管疾病的主要危险因素。

世界卫生组织统计显示，全球每年因直接或间接吸烟死亡的人数高达600万，其中吸烟者死亡约540万人，也就是说，平均每6秒钟就有一个吸烟者死亡。吸烟者的平均寿命要比不吸烟者缩短10年。

所以，戒烟对身体的各个脏器都有好处，越早戒烟越早受益。

饮食与营养对香烟解毒能力的作用

维生素C、维生素E、β-胡萝卜素：可以增强肺部细胞功能，降低肺细胞损伤，对肺组织有一定的保护作用。谷胱甘肽可以提高排毒能力，如果服用这些营养素，别忘了咨询一下专业的功能医学医生，为您制定好剂量和配伍。

黄酮和黄酮醇：研究显示，黄酮和黄酮醇能抑制活化致癌物质的那个活化酶CYP1A1的活性，减少有害物质在体内蓄积。可以选择黄酮 C，这是一种植物提取的黄酮类物质与维生素C的复合制剂，每天服用1000毫克，对于烟民来说非常重要。

图：不要让香烟燃烧生命

多吃十字花科类蔬菜：豆瓣菜（西洋菜）、大白菜、西兰花、花椰菜、萝卜、甘蓝、包心菜、芥蓝和小青菜等十字花科类植物是异硫氰酸酯的主要食物性来源，异硫氰酸酯能促使致癌化合物形成低毒并易于排泄的代谢物。。

多食富含多酚类的食物：植物多酚类物质具有抗氧化和清除自由基等多种活性，能降低吸烟烟雾毒性。富含多酚类的食物：蓝莓、草莓、树莓、李子、樱桃、苹果、葡萄、梨、香瓜、小红莓、菜豆、豌豆、黄豆、可可豆、燕麦、黑麦、茶、洋葱、花椰菜、卷心菜、芹菜和香菜等。

多喝水是十分必要的：因为我们的肝脏负责把有毒物质转化成可溶于水的化合物，最终是需要大量的水把它们排出体外，所以每天不少于1500毫升的水，是排毒必须要做的事情。

当然，即使您的解毒基因功能正常，也不意味着您可以继续抽烟，因为香烟的危害是持续积累的，而人体随着年龄的增长，各项功能都在走下坡路，同时，您也需要对家人负责。所以，还是尽快戒烟吧。